中國的國體、國民性、倫理思想、意識形態(tài)和歷史的獨特發(fā)展,都具有它本身的特點。這就使中國的茶文化有其自身的特點，同時又表現(xiàn)在四個方面。其一便是綜合性。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說攬要》（光明日報出版社2002年4月出版）中論文摘要的內容。
中國茶文化事象千變萬化,十分復雜。要確立中國茶文化學的構架,首先必須充分了解中國茶文化的特征。中國茶文化是中國幾千年特有的歷史文化的伴隨物,處于多民族的生活文化土壤之中。中國的國體、國民性、倫理思想、意識形態(tài)和歷史的獨特發(fā)展,都具有它本身的特點。這就使中國的茶文化不能不有別于其他國家,不能不有其自身的特點:一方面是茶文化事象本身內在的屬性所顯示出的特征,另一方面是茶文化事象在時間、空間以及發(fā)展活動中顯示出的特征。這兩方面的特征結合起來便構成了茶文化的整體特征。這些特征,主要表現(xiàn)在四個方面:
1.綜合性
雖然中外學者對于文化的定義和分類眾說紛紜(有人作過專門統(tǒng)計,發(fā)現(xiàn)全世界從各門學科、各個角度,給文化下的定義有260多種),但所有的文化都可分成代表了一切物質實體的物質文化和代表了一切意識形態(tài)的精神文化兩大類。而茶文化，作為一種獨特的現(xiàn)象,則是一柄雙刃寶劍,一種雙重存在,既屬于物質文化的行列,又屬于精神文化的范疇。研究茶文化,必須從其具有的物質文化與精神文化的綜合性出發(fā),同時兼顧到這兩個方面。
作為一種獨特的物質文化,茶文化特別強調實際效用。茶最初被發(fā)現(xiàn)和利用,就是由于具有解毒的功能和治病的作用?！叭孙嬚娌枘苤箍省⑾?、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除煩、去膩,人固不可一日無茶?！?顧元慶《茶譜》)茶的功效與魅力,茶與人們日常生活不可分離的關系,成為墊進茶文化大廈的第一塊基石。歷代王朝重視茶業(yè)的發(fā)展,是由于茶葉對于鞏固封建統(tǒng)治的特殊作用。早在西漢時期,就出現(xiàn)了茶葉農(nóng)貿(mào)市場。唐、宋兩朝廣泛征收茶稅,成為重要的財政來源之一。宋、明兩朝還實行榷茶易馬,“以茶治邊”的政策。茶文化的產(chǎn)生和發(fā)展,是以一定的社會生產(chǎn)力水平和物質生活條件為基礎,并隨著生產(chǎn)力水平的發(fā)展而發(fā)展的。隋唐以前低下的生產(chǎn)水平和艱難困苦的生活條件,只能存在藥飲和解渴式的粗放飲法;只有到了封建社會的鼎盛時期——唐代,物質生活相對豐富起來,使人們能去追求更大精神享受的具有藝術美的生活,才出現(xiàn)了細煎慢品式的藝術品茶。宋、元、明、清各個時期,飲茶不斷地推陳出新,無一不透出當時歷史的神韻。
如果說作為一種物質文化,茶的形態(tài)是異常豐富的,具有實用性,那么作為一種精神文化、一種文化載體,茶則有著特定而又豐富的內涵,有著文化的超越性,是一種有機結合的多層次、多結構的復合體。用煮沸的清水沖泡茶葉,尋求茶葉固有風味，清飲雅嘗,重在意境。借茶喻人,追求哲理,體現(xiàn)的是文人墨客深刻、高雅的美學觀點和執(zhí)著的人生追求。前人曾對茶的純潔、不可污的特性倍加欣賞:“潔性不可污,為飲滌塵煩。”(唐代韋應物《喜園茶生》)甚至贊嘆“從來佳茗似佳人”。(宋代蘇東坡《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》)“素瓷雪色漂沫香,何似諸仙瓊蕊漿。一飲滌昏寐,情思爽朗滿天地;再飲清我神,忽如飛雨灑清塵;三飲便得道,何須苦心破煩惱?！?唐代皎然《飲茶誚崔石使君》)好一幅怡然自得的情趣圖!
茶文化將物質文化與精神文化天衣無縫地熔鑄于一體,這柄雙刃寶劍開辟出來的,確有另一番天地。物質文化與精神文化仿佛就是茶文化強勁的雙翼,使它能夠自由自在地盡情翱翔。
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